La protagonista di questa festa, la municeddha, può essere considerata senza timore di sbagliare l'escargot del Salento. La municeddha o cozza mpanata altro non è che la lumaca Elix in fase di letargo, ovvero quando l'apertura del guscio della lumaca stessa è sigillato da una copertura biancastra. La municeddha è una vera e propria prelibatezza difficile, tuttavia, da assaporare nei ristoranti più in voga.

Ecco perchè la Festa della Municeddha è un'occasione impedibile per assaporare questo caratteristico piatto del salentino. Si deve precisare che è un piatto che può non piacere o farvi innamorare a "primo assaggio"; del resto sono tanti i turisti che durante le vacanze nel Salento decidono di degustare questa pietanza con i risultati di cui ho già detto.